भारतमेंखाद्यव्यवसायअभीसबसेआकर्षकऔरट्रेंडिंगव्यवसायोंमेंसेएकहै।इसडिजिटलयुगमेंकोईभीकभीभीकहींभीखानाऑर्डरकरसकताहै।लोगऑनलाइनफूडपोर्टलकाउपयोगकरकेघरपरहीभोजनकाआनंदलेरहेहैं।इसतरहपिछलेकुछवर्षोंमेंकईनएरेस्टोरेंट्सकीशुरुआतकेसाथखाद्यक्षेत्रमेंजबरदस्तविकासकाअनुभवकियाहै।
लेकिनखाद्यव्यवसायशुरूकरनेसेपहले,खाद्यसेवाओंकोचलानेऔरखाद्यउत्पादोंकोबेचनेकेलिएदिशानिर्देशोंकेएकसेटकापालनकरनाअनिवार्यहै।ऐसानकरनेपरव्यक्तिकोअनावश्यककानूनीबाधाओंकासामनाकरनापड़सकताहै।
चाहेआपएकखाद्यव्यवसायशुरूकरनाचाहतेहैंयाजाननाचाहतेहैंकिभारतमेंरेस्तरांलाइसेंसकैसेप्राप्तकरें,हमाराब्लॉगआपकोअपनेखाद्यव्यवसायकोसुचारूरूपसेचलानेकेलिएसहीरास्तेपरलेजाएगा।आइएभविष्यकेपरिणामोंसेबचनेकेलिएखाद्यव्यवसायलाइसेंसआवश्यकताओंपरएकनज़रडालें।
फूडलाइसेंस
FSSAIकामतलबभारतीयखाद्यसुरक्षाऔरमानकप्राधिकरणहैजोएकऐसासंगठनहैजोभारतमेंखाद्यव्यवसायकीनिगरानीऔरसंचालनकरताहै।यहएकस्वायत्तनिकायहैजोभारतसरकारकेस्वास्थ्यऔरपरिवारकल्याणमंत्रालयकेतहतस्थापितकियागयाहै।
FSSAIकीस्थापनाखाद्यसुरक्षाऔरमानकअधिनियम,2006 (FSSअधिनियम)केतहतकीगईहै,जोभारतमेंखाद्यसुरक्षाऔरविनियमनसेसंबंधितएकसमेकितक़ानूनहै।यहसुनिश्चितकरताहैकिखाद्यउत्पादोंकीगुणवत्ताजांचहोजिससेखाद्यअपमिश्रणऔरघटियाउत्पादोंकीबिक्रीपरअंकुशलगे।यहभारतमेंखाद्यव्यवसायसंचालकों(反馈)केपंजीकरणऔरलाइसेंसकेलिएजिम्मेदारहैऔरयहभारतमेंखाद्यव्यवसायचलानेकेलिएनियमोंऔरविनियमोंकोनिर्धारितकरताहै।
एकछोटेविक्रेता/फेरीवालेसहितप्रत्येकखाद्यव्यवसायकेमालिककोFSSAIसेखाद्यलाइसेंसप्राप्तकरनेकीआवश्यकताहोतीहै।FSSAIकामतलबभारतीयखाद्यसुरक्षाऔरमानकप्राधिकरणहै।
खाद्यउत्पादोंकेनिर्माण,प्रसंस्करण,भंडारणवितरणऔरबिक्रीमेंशामिलप्रत्येकखाद्यव्यवसायसंचालककोअनिवार्यरूपसेFSSAIपंजीकरणयालाइसेंसप्राप्तकरनाहोगा।
FSSAIपंजीकरणFSSAIलाइसेंससेइसअर्थमेंभिन्नहैकिव्यवसायकेआकारऔरप्रकृतिकेआधारपर,反馈कोआवश्यकपंजीकरणयालाइसेंसप्राप्तकरनाचाहिए।
यहएक14 -अंकीयपंजीकरणयालाइसेंससंख्याहैजोसभीखाद्यपैकेजोंपरमुद्रितहोतीहै।14अंकोंकीपंजीकरणसंख्यासंयोजनराज्य,निर्माताकेपरमिटकेबारेमेंविवरणदेतीहै।इसपंजीकरणप्रक्रियाकाउद्देश्यखाद्यउत्पादोंकीगुणवत्ताबनाएरखनेकेलिए反馈परअधिकजवाबदेहीबनानाहै।लाइसेंसिंगऔरपंजीकरणप्रक्रियाऔरआवश्यकताओंकोखाद्यसुरक्षाऔरमानक(खाद्यव्यवसायकालाइसेंसऔरपंजीकरण)विनियम,2011द्वाराविनियमितकियाजाताहै।
Fssai पंजीकरण के प्रकार
FSSAIपंजीकरणयालाइसेंसकिसीव्यवसायकीमात्राऔरपरिसरपरआधारितहै।स्थापितक्षमतायाटर्नओवरयास्थानकेआधारपर,आवेदकपरिसरमूललाइसेंस,केंद्रीयलाइसेंसऔरराज्यलाइसेंसजैसेलाइसेंसकेलिएपात्रहैं।
Fssai लाइसेंस 3 प्रकार का होता है:
- एफएसएसएआईपंजीकरण
- Fssai राज्य लाइसेंस
- एफएसएसएआई सेंट्रल लाइसेंस
FSSAIपंजीकरण/लाइसेंसकेलिएआवेदनऑफलाइनयाऑनलाइनकियाजासकताहै।लाइसेंसऑफ़लाइनप्राप्तकरनेकेलिए,खाद्यव्यवसायस्वामीअपेक्षितशुल्ककेसाथलाइसेंसिंगप्राधिकारीकोएकआवेदनभेजेगा।हालांकि,ऑनलाइनलाइसेंस/पंजीकरणकेलिए,एफएसएसएआईद्वाराशुरूकिएगएफूडलाइसेंसिंगएंडरजिस्ट्रेशनसिस्टम(एफएलआरएस)पोर्टलकाउपयोगकियाजासकताहै।पंजीकरणप्रक्रियापूरीहोनेपर,खाद्यव्यवसायसंचालककोएकFSSAIलाइसेंसनंबरप्रदानकियाजाताहै।यदिखाद्यव्यवसायएकसेअधिकराज्योंमेंचलरहाहैतोप्रधानकार्यालय/पंजीकृतकार्यालयकेलिएकेंद्रीयलाइसेंसकीआवश्यकताहोगी।लाइसेंस1वर्षसे5वर्षतककीअलग——अलगवैधताकेसाथजारीकियाजाताहै।FSSAIपंजीकरण/लाइसेंसकेबिनाखाद्यव्यवसायचलानेवालेऑपरेटरोंपरभारीजुर्मानालगायाजाताहै।
Fssai पंजीकरण / लाइसेंस प्राप्त करने की प्रक्रिया
- FSSAIपंजीकरणफॉर्मए(पंजीकरणकेलिएआवेदन)याफॉर्मबी(राज्यऔरकेंद्रीयलाइसेंसकेलिएआवेदन)कोखाद्यऔरसुरक्षाविभागमेंजमाकरकेया后面पोर्टलपरऑनलाइनआवेदनकरकेशुरूकियाजाताहै।
- आवेदन के साथ आवश्यक दस्तावेज होने चाहिए।इसेखाद्यऔरसुरक्षाविभागकोजमाकरनाहोगायाआवेदनभरतेसमय后面पोर्टलपरऑनलाइनअपलोडकरनाहोगा।
- यहआवेदनस्वीकारकियाजासकताहैयाइसेविभागद्वाराआवेदनप्राप्तहोनेकीतारीखसे7दिनोंकेभीतरअस्वीकारकियाजासकताहैऔरअस्वीकृतिकोआवेदककोलिखितरूपमेंसूचितकरनाहोगा।
- यदिआवेदनस्वीकारकियाजाताहै,तोविभागपंजीकरणसंख्याऔरआवेदककीफोटोकेसाथएकपंजीकरणप्रमाणपत्रप्रदानकरेगा।
- 反馈कोव्यवसायकेघंटोंकेदौरानव्यवसायकेस्थानपरपंजीकरणप्रमाणपत्रकोप्रमुखतासेप्रदर्शितकरनाचाहिए।
बेसिक,स्टेटऔरसेंट्रलरजिस्ट्रेशनकेलिएआवश्यकसामान्यदस्तावेजपासपोर्टफोटोऔरफोटोआईडीप्रूफहैं।
Fssai पंजीकरण आवश्यकता
- FSSAIपंजीकरणएकबुनियादीलाइसेंसहैऔरयहछोटेपैमानेकेखाद्यव्यवसायमेंशामिलसभी反馈केलिएआवश्यकहै।इस श्रेणी में निम्नलिखित व्यवसाय शामिल हैं:
- कोई भी एफबीओ जिसका सालाना टर्नओवर रु。12लाख।
- खाद्यउत्पादोंमेंकामकरनेवालाछोटाखुदराविक्रेता।
- कोईभीव्यक्तिजोस्वयंकिसीखाद्यवस्तुकानिर्माणयाबिक्रीकरताहै।
- भोजनकीबिक्रीअस्थाईस्टॉलधारकद्वाराकीजातीहै।
- कोईभीव्यक्तिजोएककैटररकोछोड़करकिसीभीधार्मिकयासामाजिकसभामेंभोजनवितरितकरताहै।
- खाद्यव्यवसायमेंकामकरनेवालेलघुयाकुटीरउद्योग
Fssai लाइसेंस आवश्यकता
छोटेपैमानेकेव्यवसायकेअलावाअन्यसभी反馈केलिएFSSAIलाइसेंसप्राप्तकरनाहोताहै।FSSAIलाइसेंसकोदोश्रेणियोंमेंवर्गीकृतकियाजासकताहैअर्थातराज्यFSSAIलाइसेंसऔरकेंद्रीयFSSAIलाइसेंसव्यवसायकेआकारकेआधारपरचाहेवहमध्यमस्तरकाहोयाबड़ेपैमानेकाव्यवसाय।
आमतौरपर,反馈जोबड़ेनिर्माता,आयातक,बड़ेपैमानेपरखाद्यव्यवसायमेंकामकरनेवालेनिर्यातकहैं,उन्हेंकेंद्रसरकारसेFSSAIपंजीकरणप्राप्तकरनेकीआवश्यकताहोतीहैऔर反馈कोछोटेसेमध्यमआकारकीविनिर्माणइकाइयों,ट्रांसपोर्टरों,विपणक,व्यापारियों,आदिकोलेनेकीआवश्यकताहोतीहै।राज्य सरकार से एफएसएसएआई पंजीकरण।स्टेटलाइसेंसकेलिएआवेदनकरनेकेलिए反馈काटर्नओवर12लाखरुपयेसे20करोड़रुपयेकेबीचहोनाचाहिए।
अन्यशर्तोंमेंप्रतिदिन2 mtकीक्षमतावालीविनिर्माणइकाइयाँ,प्रतिदिन5000लीटरतककाव्यवसायसंभालनेवालीडेयरीइकाइयाँशामिलहैं।3 -सिताराहोटलऔरउससेऊपर,रिपैकर्स,रीलेबलिंगयूनिट,क्लब,कैंटीनसभीखानपानव्यवसाय,चाहेउनकाटर्नओवरकुछभीहो,लाइसेंसकेलिएआवेदनकरनाहोगा।लाइसेंसकीअवधिअधिकतम5वर्षऔरन्यूनतम1वर्षहै।
केंद्रीयलाइसेंसकेलिएआवेदनकरनेकेलिए反馈काटर्नओवररुपयेसेअधिकहोनाचाहिए।20करोड़औरदोयादोसेअधिकराज्योंमेंपरिचालनकरनेकीआवश्यकताहै।सभीआयातकोंऔरनिर्यातकोंकोइसलाइसेंसकेलिएआवेदनकरनाहोगा।अधिकतम कार्यकाल 5 वर्ष और न्यूनतम 1 वर्ष है।
केंद्रीयलाइसेंसप्राप्तकरनेकेलिएआवश्यकदस्तावेज
- फॉर्म बी विधिवत भरा और हस्ताक्षरित
- आयामऔरसंचालन——वारक्षेत्रआवंटनदिखातेहुएप्रसंस्करणइकाईकीयोजना
- पते,संपर्कविवरणऔरफोटोआईडीकेसाथनिदेशकों/साझेदारों/मालिकोंकीसूची
- संख्याऔरस्थापितक्षमताकेसाथप्रयुक्तउपकरणऔरमशीनरीकानामऔरसूची
- निर्मित होने वाली खाद्य श्रेणी की सूची列表
- निर्मातासेप्राधिकरणपत्रमेंएकजिम्मेदारव्यक्तिकानामऔरपतानामितकिया
- पोर्टेबिलिटीकीपुष्टिकेलिएप्रक्रियामेंउपयोगकिएजानेवालेपानीकीविश्लेषणरिपोर्ट
- दूध， मांस आदि के लिए कच्चे माल का स्रोत
- रिकॉल प्लान जहां भी लागू हो
- 100% ईओयू के लिए वाणिज्य मंत्रालय प्रमाणपत्र
- Fssai द्वारा जारी noc / pa दस्तावेज़pa
- डीजीएफटी द्वारा जारी आईई कोड दस्तावेज
- फॉर्म第九
- पर्यटन मंत्रालय से प्रमाण पत्र
- परिसर के कब्जे का प्रमाण
- पार्टनरशिप डीड/स्वामित्व का शपथ पत्र
- एनओसी और निर्माता से लाइसेंस की प्रति
- खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली योजना या प्रमाणपत्र
- नगर पालिका या स्थानीय निकाय से एनओसी
- टर्नओवर और परिवहन के प्रमाण के लिए सहायक दस्तावेज
- घोषणापत्र
राज्य लाइसेंस प्राप्त करने के लिए आवश्यक दस्तावेज
- फॉर्म बी विधिवत भरा और हस्ताक्षरित
- आयामऔरसंचालन——वारक्षेत्रआवंटनकोदर्शानेवालीप्रसंस्करणइकाईकीयोजना
- पते,संपर्कविवरणऔरफोटोआईडीकेसाथनिदेशकों/साझेदारों/मालिकोंकीसूची
- संख्याऔरस्थापितक्षमताकेसाथप्रयुक्तउपकरणऔरमशीनरीकानामऔरसूची
- निर्मित होने वाली खाद्य श्रेणी की सूची列表
- निर्मातासेप्राधिकरणपत्रनेएकजिम्मेदारव्यक्तिकानामऔरपतानामितकिया
- पोर्टेबिलिटीकीपुष्टिकेलिएप्रक्रियामेंउपयोगकिएजानेवालेपानीकीविश्लेषणरिपोर्ट
- परिसर के कब्जे का प्रमाण
- पार्टनरशिप डीड/स्वामित्व का शपथ पत्र
- एनओसी और निर्माता से लाइसेंस की प्रति
- कॉपएक्ट1861 /मल्टीस्टेटकॉपएक्ट2002केतहतप्राप्तप्रमाणपत्रकीप्रति
- खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली योजना या प्रमाणपत्र
- विभिन्नप्रपत्रऔरदस्तावेजहैंजिन्हेंरूपांतरण,नवीनीकरणऔरलाइसेंसकेसंशोधनकोप्रस्तुतकरनेकीआवश्यकताहोतीहै।
व्यवसायोंकेप्रकारजिन्हेंFSSAIपंजीकरण/लाइसेंसकीआवश्यकताहोतीहै
निम्नलिखितप्रकारकेव्यवसायकेलिएअनिवार्यरूपसेFSSAIपंजीकरण/लाइसेंसप्राप्तकरनाआवश्यकहै:
- छोटेखुदराविक्रेताऔरखुदरादुकानेंजैसेखुदरादुकान,स्नैक्सकीदुकान,हलवाईकीदुकानयाबेकरीकीदुकान,आदि।
- गोलगप्पेस्टॉल,चाटस्टॉल,फल/सब्जीविक्रेता,टीस्टॉल,स्नैक्सस्टॉल,ब्रेडपकोड़ास्टॉल,समोसास्टॉल,चाइनीज़फ़ूडस्टॉलजैसेखाद्यउत्पादोंकीतैयारी,वितरण,भंडारणऔरबिक्रीमेंशामिलअस्थायीस्टॉलयाफ़िक्स्डस्टॉलयाफ़ूडपरिसर,दक्षिणभारतीयभोजनस्टाल,मिठाईकीदुकान,जूसकीदुकानेंआदि।
- हॉकरजोएकस्थानसेदूसरेस्थानपरयात्राकरके(आमतौरपरपैदलयाचलगाड़ीपर)पैकेज्डयाताजातैयारभोजनबेचतेहैं।
- दूधद्रुतशीतनइकाइयों,छोटेदूधवालेऔरदूधविक्रेताओंसहितडेयरीइकाइयां।
- वनस्पति तेल प्रसंस्करण इकाइयाँ।
- बूचड़खानेजैसेमीटशॉप,मटनशॉप,चिकनशॉप,लैंबमीटआदि।
- मांस प्रसंस्करण और मछली प्रसंस्करण इकाइयां।
- सभीखाद्यनिर्माण/प्रसंस्करणइकाइयाँजिनमेंभोजनकीपुन:पैकिंगशामिलहै।
- मालिकाना भोजन और उपन्यास भोजन।
- कोल्ड/रेफ्रिजेरेटेड स्टोरेज की सुविधा।
खाद्यउत्पादोंकाट्रांसपोर्टरजिसमेंकईविशिष्टवाहनजैसेइंसुलेटेडरेफ्रिजरेटेड
- वैन/वैगन,मिल्कटैंकर,फूडवैगन,फूडट्रकआदिहोतेहैं।
- खाद्यउत्पादोंकेथोकविक्रेता,आपूर्तिकर्ता,वितरकऔरबाज़ारिया।
- होटल， रेस्टोरेंट और बार।
- मध्याह्न भोजन कैंटीन सहित कैंटीन और कैफेटेरिया।
- खाद्य वेंडिंग एजेंसियां और कैटरर।
- भोजनउपलब्धकरानेवालेढाबा,पीजी,खाने——पीनेकीव्यवस्थाकेसाथबैंक्वेटहॉल,मेलोंयाधार्मिकसंस्थानोंमेंघरआधारितकैंटीनऔरखानेकेस्टॉल।
- खाद्यसामग्रीसहितखाद्यपदार्थोंकेआयातकऔरनिर्यातक।
- क्लाउड किचन सहित∶-कॉमर्स खाद्य आपूर्तिकर्ता।
- उपर्युक्तप्रत्येकप्रकारकेव्यवसायोंकेलिएआवश्यकएफएसएसएआईलाइसेंस/पंजीकरणकाप्रकारउनकीपात्रतामानदंडपरनिर्भरकरताहै।FSSAIपरप्रत्येकप्रकारकेव्यवसायऔरलाइसेंस/पंजीकरणकेप्रकारकेलिएपात्रतामानदंडप्रदानकियागयाहै।
Fssai खाद्य लाइसेंस के लाभ
लाइसेंसप्राप्तकरनाखाद्यव्यवसायकोकानूनीलाभप्रदानकरसकताहै,सद्भावनाकानिर्माणकरसकताहै,खाद्यसुरक्षासुनिश्चितकरसकताहै,उपभोक्ताजागरूकतापैदाकरसकताहैऔरव्यवसायकेविस्तारमेंसहायताकरसकताहै।इसकेअलावा,यहआयातखाद्यकेविनियमन,निर्माण,भंडारण,वितरणऔरबिक्रीमेंमददकरताहै।
गैर-अनुपालन के परिणाम
FSSAIकेतहतकिसीभीपंजीकृतयालाइसेंसप्राप्तव्यक्तिकोFSSअधिनियम,2006केतहतनियमोंऔरविनियमोंकापालनकरनाहोताहै।खाद्यसुरक्षाअधिकारीआमतौरपरखाद्यव्यवसायसंचालककीसुविधाकानिरीक्षणकरताहैऔरएकचेकलिस्टकाउपयोगकरकेविनियमनकेअनुपालनकेस्तरकीपहचानकरताहै।अनुपालनस्तरकेआधारपर,खाद्यसुरक्षाअधिकारीइसेचिह्नितकरताहै:
- अनुपालन(सी)
- गैर——अनुपालन(एनसी)
- आंशिक अनुपालन (पीसी)
- लागू नहीं/नहीं मनाया गया (नहीं)
उपरोक्तकेआधारपर,खाद्यसुरक्षाअधिकारीएफएसएसअधिनियम,2006कीधारा32केअनुसारजहांभीआवश्यकहो,एकसुधारनोटिसजारीकरसकताहै।यदिव्यवसायऑपरेटरसुधारनोटिसकापालनकरनेमेंविफलरहताहै,तोअधिकारीलाइसेंसधारीकोकारणदिखानेकाअवसरदेनेकेबादउसकालाइसेंसरद्दकरसकताहै।सुधारनोटिससेव्यथितकोईभीखाद्यव्यवसायसंचालकराज्यखाद्यसुरक्षाआयुक्तकेपासअपीलकरसकताहै।उसपरनिर्णयकोखाद्यसुरक्षाअपीलीयन्यायाधिकरण/उच्चन्यायालयमेंअपीलकरकेचुनौतीदीजासकतीहै।
Fssai लाइसेंस का नवीनीकरण
खाद्यव्यवसायशुरूकरनेकेलिएFSSAIलाइसेंसआवश्यकहै,इसीतरहलाइसेंसकानवीनीकरणकरनाअनिवार्यहै।लाइसेंस1वर्षया5वर्षकीवैधताकेलिएजारीकियाजाताहै,इसलिएव्यवसायकोवर्तमानलाइसेंसकीसमाप्तिसे30दिनपहलेनवीनीकरणकेलिएआवेदनकरनाहोगा।
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